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番茄红素保护神经系统作用研究进展

张建芬(综述)(中南大学湘雅公共卫生学院营养与食品卫生学系,长沙,410007);胡敏予(审校)(中南大学湘雅公共卫生学院营养与食品卫生学系,长沙,410007);
阅读：614 临床与病理杂志； 2016年第36卷第5期

摘要

番茄红素是一种类胡萝卜素，它广泛存在于番茄、石榴、木瓜等植物中，进入人体后，存在于睾丸、肾上腺、肝脏、脂肪组织、前列腺及卵巢等中，具有如抗肿瘤、抗炎症等的作用。随着社会的发展，神经系统疾病逐渐成为困扰人类健康的一大威胁。越来越多的证据表明，番茄红素通过多种机制对神经元有保护作用。本文就番茄红素对神经系统保护作用做一综述。

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